義太郎の挑戦!! 熟成【ブリ】

こっちを全然更新してませんでした😭💦💦

いつも見てくださっている皆様、

すみません😭💦💦💦

 

と、いうことで、、、

少しお久しぶりです(笑)

 

 

実は、先週の火曜日に、

これから更に旬を迎える 【ブリ】 を

入荷いたしまして😊❤️

 

結構大きかったので、

一部は、いつも通り、お造りや唐揚げ、

しゃぶポン酢等でお出しました😁

 

そして一部は…

塩で〆て、そのまま熟成スタート😍✨✨✨

 

大きさから、一週間くらい寝かせたら、

きっと旨味が、、!!

という、義太郎の思惑。

 

 

今日がその約束の一週間、、、

 

 

うわー、、、

これは、、、

ブリじゃないみたい!!!!!!

 

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ブリの脂が程よく身になじみ、

塩で〆てから熟成したとこで、

旨味がさらに増して、、、、、

 

これは、少し柑橘を絞って、

ほんのちょっとワサビ乗せて食べたら、、、、、

 

 

 

ふっふっふ、、

今日から熟成ブリ解禁です😁

なお、明日以降も熟成させながらお出ししていきます!

売り切れてしまったら、

今回のチャレンジはそこで一区切りです😋❤️

 

この挑戦、ぜひ皆様の舌でも

確かめてみてくださいねっ🌼✨

 

幸家 義太郎-さちや よしたろう-

【電話番号】 03-5878-0240
【住所】   〒134-0083
東京都 江戸川区 中葛西 3-34-6 森ビル102
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